III. Vinul
Vinul este o băutură
alcoolică
rezultată
sin fermentarea alcoolică
a mustului de struguri.Când
băutura
similară
se obţine
din sucuri de alte fructe, vinul capătă
denumirea fructului de la care provine.
VINUL INTRE TRADITIE SI
RENASTERE
Vinul a fost, inca din
cele mai vechi timpuri bautura cea mai apreciata pe care au
consumat-o secole de-a randul imparati si regi, mari demnitari, dar
si oameni de rand.
Daca privim in urma in
istorie, gasim printre indeletnicirile dacilor cultivarea vitei de
vie si producerea vinului ceea ce denota o lunga si zbuciumata
traditie a vinului. Aceasta bogatie a dacilor, reprezentata mai ales
de vinul de Cotnari, trezea invidia vecinilor,iar Burebista este cel
care a impus distrugerea plantatiilor. Mai tarziu, sub stapanirea
lui Stefan cel Mare in Moldova podgoriile au cunoscut o dezvoltare
fara precedent, dar si in perioadele urmatoare in timpul altor
domnitori.
Dintotdeuna, podgoriile
din intreaga lume au surprins prin originalitatea si pitorescul
dealurilor si colinelor domoale, incarcate cu vii, supranumite
adevarate altare bahice, dupa numele zeului mitic al vinului, Bachus.
Apreciat si cautat la
curtile imparatesti din Europa de Apus inca din secolele XIV - XV
vinul era vandut cu preturi mari, iar pe plan intern, doar domnul si
marii dregatori aveau acces la vinurile de soiuri superioare.
Pe parcursul evolutiei
sale vinul romanesc a reprezentat cu succes traditia si calitatea
putand concura oricand pentru un loc pe podiumul vinurilor de soi.
In prezent Romania detine un important sector pe piata exporturilor
din Uniunea Europeana sporind livrarile pana la 420000 hectolitri in
2003, avand incasari de 25 milioane dolari.
Vinurile romanesti cu o
istorie impresionanta au sansa unei relansari pe piata unica
printr-o serie de tratate si colaborari menite sa aduca vinurile din
Romania la standardele impuse de Uniunea Europeana.
In Europa Occidentala cele
mai populare momentan sunt vinurile albe, mai ales la femei. Ele
sunt preferate de consumatorii incepatori fiind mai lejere si mai
ieftine. Vinurile rosii, din
contra fac parte din preferintele consumatorilor cu experienta din
categoria de virsta inalta.
In urmatorii ani consumul
de vinuri rosii va creste mai repede decit consumul de vinuri albe
Tot la moda sunt si
vinurile seci de unde si o orientare a producatorilor romani in
acest sens.
|
BluePink 
