Verificarea
calităţii berii constă în: aspectul, mirosul şi aroma, gustul,
volumul, fineţea şi perisabilitatea spumei, iar dintre
caracteristicile fizico-chimice se disting: extractul primitiv,
concentraţia alcoolică, aciditatea totală şi conţinutul de bioxid de
carbon.
Verificarea calităţii se
face cu ajutorul paharelor de sticlă incoloră.