5)     Caracteristici de calitate:

           Verificarea calităţii berii constă în: aspectul, mirosul şi aroma, gustul, volumul, fineţea şi perisabilitatea spumei, iar dintre caracteristicile fizico-chimice se disting: extractul primitiv, concentraţia alcoolică, aciditatea totală şi conţinutul de bioxid de carbon.

Verificarea calităţii se face cu ajutorul paharelor de sticlă incoloră.

Previous     1 2 3 4 5 6 7 8 9

Copyright of B|lnD&Dinca